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Polpette di rospo con il radicchio selvatico

Le polpette di rospo con il radicchio selvatico si preparano tritando la carne di rospo e unendola poi al pane e agli altri ingredienti, si realizzeranno delle polpette che verranno poi fritte in padella.


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Polpette di rospo con il radicchio selvatico - Le ricette di Buonissimo!
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Ingredienti per 4 persone
1.Per le polpette: .
2.Rospo senza ossa600 g
3.Pane bianco secco100 g
4.Uova1
5.Limone85 g
6.Prezzemolo15 g
7.Saleq.b.
8.Pepe
9.Olio per frittura200 ml
10.Per il contorno:
11.Radicchio selvatico800 g
12.Patate400 g
13.Aglio2 spicchi
14.Olio di oliva50 ml
15.Saleq.b.
16.Pepeq.b.

Preparazione

1

Macinate la carne di rospo. Aggiungete il pane, l'uovo, la scorza di limone e il succo, prezzemolo, sale e pepe.
Formate le polpette e frigettele con olio caldo.

2

Per il contorno:
Bollite il radicchio e le patate tagliate a fette, e quando è tutto cotto schiacciatele con la forchetta. Mettete in una pentola olio di oliva, aglio, radicchio e le patate. Aggiungete sale e pepe.

 
I consigli
Nessun suggerimento.
 

 

 
 
 




 
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