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Sarma

I sarma sono degli involtini di cavolo ripieni, tipici dei Balcani, le foglie di cavolo verranno scottate in acqua e successivamente farcite con un trito di carne, uova, cipolla, erbe aromatiche e spezie, poi verranno avvolte su se stesse e cotte con i crauti, verranno poi servite con yogurt e pomodori tagliati a spicchi.


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Sarma - Le ricette di Buonissimo!
Altre tentazioni... Oca ripiena Cipolle ripiene all'araba Quaglie alla boscaiola Agnello al kiwi Agnello al Cassis

  Scheda ricetta
 Facile
 50 m
 Non applicato.
 

Tags

ricette tipiche Croazia, cucina croata, preparare Sarma (Involtini di cavolo ripieni), ricetta di involtini di cavolo ripieni

 
 
Ingredienti per 4 persone
1.Crauti500 g
2.Pancetta100 g
3.Carne di maiale tritata200 g
4.Carota1
5.Cipolle2
6.Uova1
7.Pomodori2
8.Cavolo bianco4 foglie
9.Prezzemolo
10.Timo secco1 cucchiaino
11.Yogurt1 bicchiere
12.Brodo di dado bollente1/2 l
13.Acqua caldaq.b.
14.Paprica1 pizzico
15.Zuccheroq.b.
16.Sale q.b.
17.Pepe biancoA piacere

Preparazione

1

Prendete la pancetta e tagliatela a fette, quindi sbucciate e tritate le cipolle, mettete sia la pancetta che le cipolle tritate in una pentola e fatele rosolare.

2

Tagliate la carota a dadini, tritate il prezzemolo e spezzettate i crauti, quindi mettete il tutto in una pentola dove aggiungerete il brodo bollente e farete cuocere per 20 minuti a fuoco dolce.

3

Prendete le foglie di cavolo bianco e scottatele in acqua bollente, quindi scolatele e asciugatele.

4

In un altro contenitore mescolate la carne con l'uovo, la cipolla tritata, il timo, una punta di coltello di paprica, sale e pepe. Prendete le foglie di cavolo e distribuitevi sopra il composto di carne formando degli involtini, che legherete con del filo incolore. Prendete gli involtini di cavolo e cuoceteli, assieme ai crauti, coprendo con il coperchio per 20 minuti. A fine cottura insaporite i crauti con un pizzico di zucchero e metteteli in una terrina calda assieme al cavolo, versatevi sopra lo yogurt e completate il piatto con pomodori tagliati a spicchi.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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