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Zuppa densa di spinaci con crostini |
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Questa zuppa densa di spinaci con crostini assomiglia molto ad una purea piuttosto che ad una zuppa vera e propria. E' tipica delle zone del nord della Russia, dove il freddo è decisamente molto pungente e si prepara con cipolle e aglio tritati e rosolati nell'olio e poi aggiunti agli spinaci e infina accompagnati da pezzetti di pane. |
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Questa
ricetta è stata vista: 18258 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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S. Martino della Battaglia. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Spinaci, formaggio fuso, zuppa di verdure con carne, preparare la zuppa di spinaci, cucinare la Zuppa densa di spinaci con crostini |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spinaci | 250 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Brodo di pollo | 600 g | | | 6. | Formaggio fuso | 200 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Noce moscata | q.b. | | | 10. | Pane casareccio | 2 fette | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite la cipolla e l'aglio, quindi tritateli finemente. Fate rosolare in 2 cucchiai d'olio fino a farli diventare dorati. Aggiungete gli spinaci, il brodo e portate il tutto ad ebollizione. Fate cuocere per 10 minuti circa. | | 2 | Fate ammorbidire il formaggio ed aggiungetelo agli spinaci. Cuocete a fuoco moderato avendo cura di mescolare sempre. Infine aggiustate di sale, pepe e noce moscata. | | 3 | Tagliate le fette di pane a dadini e fateli rosolare in 2 cucchiai di olio finchè non diventeranno dorati. Mettete i crostini nei piatti personali e versatevi sopra la zuppa. Servite subito. | |
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