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I Vanillekipferl sono dei biscotti al burro e mandorle tipici della cucina dell'Austria, si preparano mescolando burro e farina e poi aggiungendo le mandorle o le nocciole e le uova; l'impasto ottenuto verrà poi sagomato a listerelle che verranno cotte al forno e infine ricoperte con zucchero vanigliato. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Vanillekipferl, preparare i Vanillekipferl, cucinare i Vanillekipferl |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Burro | 150 g | | | 2. | Farina | 210 g | | | 3. | Nocciole o mandorle | 80 g | | | 4. | Zucchero in polvere | 80 g | | | 5. | Uova | 1 intero | | | 6. | Zucchero in polvere | 60 g | | | 7. | Zucchero vanigliato | 3 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Setacciate la farina in una grande ciotola; tagliare il burro freddo in piccoli pezzi e mescolare con la farina. Aggiungere lo zucchero in polvere, le mandorle o nocciole e delle uova. | | 2 | Sciacquare le mani con acqua fredda e impastare rapidamente in una miscela di pasta croccante. Cucinare per circa 30 minuti. | | 3 | Realizzate quindi un impasto, tagliate ad 1 cm di larghezza in modo da realizzare delle liste di forma crescente. | | 4 | Cuocere a bassa e medio calore (160° C) per 10-15 minuti, o finché non acquista doratura. Al termine coprite con una spolverata di zucchero vanigliato, mentre è ancora caldo. Servite. | |
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I Vanillekipferl (Biscotti al burro e mandorle) sono dei biscotti tipici della cucina austriaca molto consumati durante il periodo natalizio. |
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