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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Costolette di vitello con osso | 4 | | | 2. | Rosmarino fresco | | | | 3. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. | | 2 | | Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. | | 3 | Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.
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