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Cucina Regionale: Lazio |
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Abbacchio alla romana |
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 Secondi con carne |
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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Angello | 1 kg | | | 2. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 3. | Aceto di vino | 1 cucchiaio | | | 4. | Rosmarino | | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Acciughe | 2 | | | 7. | Sale | | | | 8. | Pepe | | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. | | 2 | | Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. | | 3 | | Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo. |
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Volete preparare una pasta al burro e vi accorgete di non avere neanche una noce di burro ?Niente paura: scaldate ... Continua |
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