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Abbacchio alla romana

L'Abbacchio alla romana va preparato tagliando a pezzi la carne, salandola e pepandola e poi rosolandola in una teglia precedentemente scaldata, dopo aver versato nella teglia il vino completate aggiungendo un trito di rosmarino e acciughe e servendo il piatto ben caldo.


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Abbacchio alla romana - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 1 h
 Non applicato.
 

Tags

abbacchio alla romana, ricette tipiche Lazio, cucina laziale, preparare agnello alla romana

 
 
Ingredienti per 6 persone
1.Agnello1 kg
2.Vino bianco1/2 bicchiere
3.Aceto di vino1 cucchiaio
4.Rosmarino1 rametto
5.Aglio 1 spicchio
6.Acciughe2
7.Saleq.b.
8.Pepeq.b.

Preparazione

1

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.

2

Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.

3

Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.

 
I consigli
Nessun suggerimento.
 

 

 
 
 




 
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