|
|
|
|
L'Abbacchio alla romana va preparato tagliando a pezzi la carne, salandola e pepandola e poi rosolandola in una teglia precedentemente scaldata, dopo aver versato nella teglia il vino completate aggiungendo un trito di rosmarino e acciughe e servendo il piatto ben caldo. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 29907 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
abbacchio alla romana, ricette tipiche Lazio, cucina laziale, preparare agnello alla romana |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Agnello | 1 kg | | | 2. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 3. | Aceto di vino | 1 cucchiaio | | | 4. | Rosmarino | 1 rametto | | | 5. | Aglio | 1 spicchio | | | 6. | Acciughe | 2 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. | | 2 | Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. | | 3 | Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
