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 Cucina Regionale: Friuli Venezia Giulia
 Categoria: Secondi con pesce
 Questa ricetta è stata visualizzata: 2420 volte

Storione arrosto alla giuliana



         Scheda ricetta


Facile


1 h


Non applicato.


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Storione1 kg
2.Olio extravergine1 cucchiaio
3.Burro50 g
4.Listarelle di lardo2
5.Succo di limone1
6.Ribolla friulana1 bicchiere
7.Sale
8.Pepe

Preparazione

1
Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo.
2
Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora.
3
Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
 
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