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Orzo e fagioli alla Triestina |
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Orzo e fagioli alla Triestina è una delle minestre ideali nei primi freddi autunnali ma anche idonea per essere consumata durante tutto il periodo invernale. Semplice da preparare con ingredienti basi quali fagioli, orzo e mais. Prima di servirla la peperemo e la faremo riposare. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m + tempo di cottura |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Fagioli Borlotti freschi | 250 g | | | 2. | Orzo perlato | 250 g | | | 3. | Lardo | 100 g | | | 4. | Chicchi di mais | 50 g | | | 5. | Salsiccie | 2 | | | 6. | Patate | 3 | | | 7. | Aglio, spicchio | 1 | | | 8. | Sale | | | | 9. | Pepe | | | | 10. | Prezzemolo | | |
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Preparazione |
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| 1 | Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, lo spicchio d'aglio. | | 2 | Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare. | |
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