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I Chifelini, dolce originario di Trieste ma di comune preparazione anche in tutto il Trentino, vengono preparati sopratutto per festeggiare il Carnevale. Sono dolcetti molto semplici da preparare serviti con l'immancabile zucchero a velo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta dei chifelini, come preparare i Chifelini, cucinare i Chifelini |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate | 1 kg | | | 2. | Farina | 200 g | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Uova | 2 | | | 5. | Zucchero a velo | | | | 6. | Cannella in polvere | | | | 7. | Olio per frittura | | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Burro sciolto | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. | | 2 | Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. | | 3 | Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere. | |
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Dolce originario della zona di Trieste ma anche del Trentino. |
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