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Gamberi di fiume con fagioli alla Friulana |
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I Gamberi di fiume con fagioli alla Friulana si preparano con i fagioli uniti ad alloro e rosolati con un battuto di lardo e cipolla a cui faremo prendere sapore. In pochi minuti avremo ottenuto una preparazione di fagioli a cui porre in centro i gamberi. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche friuli, cucinare i Gamberi di fiume con fagioli alla Friulana, preparare i Gamberi di fiume con fagioli alla Friulana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberi di fiume | 1kg 200 g | | | 2. | Fagioli freschi sgranati | 350 g | | | 3. | Lardo | 100 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Alloro | | | | 6. | Aglio | | | | 7. | Aceto di vino | 1 cucchiaino | | | 8. | Vino bianco secco | 1 cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo i gamberi di fiume con fagioli alla Friulana
Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. | | 2 | A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi. | |
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