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I Crostoli sono un classico dolce di carnevale, chiamato anche chiacchiera. E' una preparazione creata impastando gli ingredienti su una tavola infarinata creando delle strisce che saranno poste nell'olio caldo e tolte non appena avranno preso colore e verranno cosparse con zucchero a velo. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 1/2 kg | | | 2. | Uova | 3 | | | 3. | Burro | 1/2 etto | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Zucchero | 60 g | | | 6. | Olio per frittura | | | | 7. | Zucchero a velo | | |
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Preparazione |
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| 1 | Fare l'impasto con tutti gli ingredienti su una tavola infarinata.
Dopo aver impastato bene lasciare la pasta ferma per almeno mezz'ora. Stendere col matterello e tagliare delle strisce con un rotellino apposito. | | 2 | Con la striscia di pasta si può fare un fiocchetto: fare un taglio in mezzo e far passare una estremità dentro; tagliare dei quadrati con un taglio in mezzo. | | 3 | Metterli nell'olio caldo e levarli appena prendono colore. Cospargere con dello zucchero a velo.
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