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Lo sformato di melanzane è una ricetta molto semplice e veloce da preparare originaria della Campania, basta infatti affettare le melanzane e metterle sotto sale per eliminare l'acqua di vegetazione e successivamente infarinarle, passarle nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato e friggerle in olio, successivamente andranno infornate condite con parmigiano grattugiato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare uno Sformato di melanzane, ricette con le melanzane |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Melanzane | 200 g | | | 2. | Parmigiano | q.b. | | | 3. | Farina | q.b. | | | 4. | Pane grattugiato | q.b. | | | 5. | Uovo | 1 | | | 6. | Olio d'oliva | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Affettare le melanzane e metterle sotto sale in modo che asciughino. | | 2 | Infarinare le fette, poi passatele nell' uovo sbattuto e successivamente nel pane grattugiato, quindi, friggere in olio. Aggiungere parmigiano e infornare a 200° per 3 minuti. | |
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