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Un antipasto veloce e gustoso questo di uova sode partenopee, come alternativa alle acciughe disposte a pezzetti sulla preparazione vi suggeriamo di ridurle in pasta e di decorare con questa le uova tagliate a fette. |
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ricetta è stata vista: 5972 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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antipasti campani, tipici antipasti con uova e pomodori, la ricetta delle Uova sode partenopee |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pomodori | q.b. | | | 2. | Uova | q.b. | | | 3. | Capperi | q.b. | | | 4. | Acciughe salate | q.b. | | | 5. | Olio d'oliva | q.b. | | | 6. | Aceto | q.b. | | | 7. | Basilico | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Bollire le uova in acqua e sale 10 minuti, scolare far raffreddare in acqua, quindi sgusciare e affettarle. | | 2 | Aggiungere sale, poi, porre sopra un fetta di pomodoro poco uovo, un pezzo d’acciuga senza lisca e un cappero. Pepare e aggiungere basilico, mescolare il tutto e servire. | |
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