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Il Babą al Limoncello č un dolce tipico di Napoli preparato stemperando il lievito nel latte ed impastandolo con la farmina per ottenere una pasta da far lievitare. Una volta raddoppiata di volume incorporare uova e burro e fate cuocere per una ventina di minuti in forno mentre preparerete lo sciroppo al limoncello da aggiungere al composto precedentemente preparato. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Farina | 350 g | | | 2. | Burro | 250 g | | | 3. | Uova | 6 | | | 4. | Latte | 2 dl | | | 5. | Lievito | 20 g | | | 6. | Acqua | 1 bicchiere | | | 7. | Zucchero | 100 g | | | 8. | Limoncello | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Stemperate il lievito in un po' di latte tiepido e impastatelo con la farina per ottenere una pasta elastica e omogenea, da far lievitare. | | 2 | Quando limpasto avrą raddoppiato il suo volume, incorporate le uova e il burro. Lavorate bene e versate il tutto in uno stampo da babą precedentemente unto. Lasciate che lieviti una seconda volta.
Fate cuocere in forno gią caldo a 180° per 15-20 minuti. | | 3 | Nel frattempo preparate lo sciroppo al limoncello, facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua su fuoco basso e facendo sobbollire finché non comincia a filare. Quando sarą quasi freddo, aggiungetevi il limoncello.
Bagnare il babą con lo sciroppo. | |
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