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Le zucchine alla scapece sono un piatto tradizionale campano, preparate tagliando a rondelle le zucchine per poi friggerle versandole quindi in un'insalatiera. Saleremo, aggiungeremo aglio e foglie di menta, irroreremo con aceto e serviremo le zucchine alla scapece dopo un breve riposo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Zucchine alla scapece, ricetta delle Zucchine alla scapece, cucinare le Zucchine alla scapece |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Zucchine | 1,5 kg | | | 2. | Olio per frittura | 1/2 l | | | 3. | Aceto | q.b. | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Menta | Alcune foglie | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo le zucchine alla scapece
Tagliate le zucchine a rotelline non troppo sottili e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele e versatele direttamente in una insalatiera. | | 2 | Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, facendo vari strati.
Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto. | |
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Veramente un contorno che merita la nostra attenzione queste zucchine alla scapece originarie della Campania, un sapore forte che esalterà anche i piatti ai quali verranno accompagnate, sia esso di pesce o di carne. |
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