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 Cucina Regionale: Campania
 Categoria: Secondi con verdure
 Questa ricetta è stata visualizzata: 4605 volte

Zucchine alla scapece



         Scheda ricetta

Facile


45 m


Non applicato.


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Zucchine1,5 kg
2.Olio per frittura
3.Acetoq.b.
4.Aglio, spicchi1/2 l
5.MentaAlcune foglie
6.Saleq.b.

Preparazione
1
Tagliate le zucchine a rotelline non troppo sottili e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele e versatele direttamente in un'insalatiera.
2
Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, facendo vari strati.
Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto.
 
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