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Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tradizionale campano, preparate tagliando a rondelle le zucchine per poi friggerle versandole quindi in un'insalatiera. Saleremo, aggiungeremo aglio e foglie di menta, irroreremo con aceto e serviremo le zucchine alla scapece dopo un breve riposo.


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Zucchine alla scapece   - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 45 m
 Non applicato.
 

Tags

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Ingredienti per 4 persone
1.Zucchine1,5 kg
2.Olio per frittura1/2 l
3.Acetoq.b.
4.Aglio 2 spicchi
5.MentaAlcune foglie
6.Saleq.b.

Preparazione

1

Prepariamo le zucchine alla scapece

Tagliate le zucchine a rotelline non troppo sottili e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele e versatele direttamente in una insalatiera.

2

Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, facendo vari strati.
Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto.

 
I consigli
Veramente un contorno che merita la nostra attenzione queste zucchine alla scapece originarie della Campania, un sapore forte che esalterà anche i piatti ai quali verranno accompagnate, sia esso di pesce o di carne.
 

 

 
 
 




 
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