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Stentinielli d'agnello alla mugliatello |
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Gli stentinielli d'agnello alla mugliatello, interiora d'agnello, risulteranno più gradevoli se farciti, oltre che con l'aglio e col prezzemolo, con uova sode, salame e provola o provolone fresco, che aumenteranno il gusto e il valore nutritivo della preparazione.
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ricetta è stata vista: 2665 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette della Campania, ricette con l'agnello, preparare gli Stentinielli d'agnello alla mugliatello, la cucina campana, cucinare l'agnello |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Budelline di agnello | 1 kg | | | 2. | Sugna | 50 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Prezzemolo | Abbondante | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare le interiora con acqua salata tiepida e sciacquarle bene sotto l'acqua fredda corrente. Avvolgerle intorno a ciuffi di prezzemolo ed all'aglio tagliato a pezzi grandi, legarle con filo bianco da cucina, come degli involtini. | | 2 | Porre gli "stentinielli" in una teglia unta di sugna, salare e impepare abbondantemene e rosolarli lentamente al forno medio (180°) oppure anche arrostirli alla griglia. | |
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