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Il Panesiglio è un dolce campano preparato con la buccia di limone ammollata nel latte. Si prepara l'impasto del dolce e lo si lascia lievitare, poi verranno formate delle palline che avranno informate per circa 3 ore, fino a doratura e servito raffreddato. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1h 20 m + tempo di preparazione |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di dolci tipici della Campania Panesiglio, preparare il Panesiglio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina bianca | 1 kg | | | 2. | Uova | 7 | | | 3. | Lievito di birra | 25 g | | | 4. | Burro | 250 g | | | 5. | Zucchero | 250 g | | | 6. | Latte | 200 g | | | 7. | Uvetta di Corinto | | | | 8. | Zucca e cedro canditi a pezzettini | A piacere | | | 9. | Limone, scorza | 1 grattugiata | |
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Preparazione |
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| 1 | Ammorbidire per 6 ore la buccia di limone nel latte e passare poi tutto al setaccio. Impastare la farina con il lievito sciolto nel latte, aggiungendo le uova, lo zucchero e la frutta candita. | | 2 | Far ben lievitare l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio. Riprendere l'impasto, lavorarlo un poco e formare delle palline da depositare su una teglia da forno unta. | | 3 | Far lievitare nuovamente per 2-3 ore ed infine infornare a forno medio (180°) fino a doratura. Servire raffreddato. | |
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