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Il capretto alla silana, in dialetto calabrese crapiettu ara Silana, è una gustosa preparazione da cucinare al forno, e se negli ultimi attimi di cottura lo gratinerete un poco, il gusto aumenterà, con grande gioia del palato. Può essere cotto a fuoco vivo o in sua mancanza anche nel forno. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Capretto alla silana (Crapiettu ara Silana), Capretto alla silana (Crapiettu ara Silana), ricetta regionale, ricetta calabrese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carne di capretto | 400 g | | | 2. | Cipolle | 2 | | | 3. | Patate | 100 g | | | 4. | Pomodori pelati | 250 g | | | 5. | Pecorino grattugiato | 50 g | | | 6. | Origano | q.b. | | | 7. | Olio di oliva | 2 cucchiaini | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a pezzi il capretto e ponetelo in un tegame di coccio con le cipolle tritate, le patate a spicchi, i pomodori pelati. | | 2 | Aggiungete il pecorino, sale, pepe, origano ed olio d'oliva. Cuocete con fuoco sopra e fuoco sotto, oppure nel forno.
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