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Le frittelle di stocco, nate in Calabria, si preparano realizzando una pastella con acqua, farina e uova e passandovi dentro lo stocco a pezzetti per poi friggerlo in abbondante olio. Va poi servito caldissimo. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Stocco di Mammola spugnato | 1 kg | | | 2. | Farina | 150 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Aglio | q.b. | | | 5. | Prezzemolo | 1 manciata | | | 6. | Olio di oliva extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fare l’impasto con farina acqua e uova, dopo aggiungere lo stocco tagliuzzato, prezzemolo e aglio ed amalgamare tutto, fare le frittelle e friggere in abbondante olio bollente. | |
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