Pelate i pomodori e dopo aver tolto i semi, spezzettateli. Tagliuzzate l'aglio. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e appena alzerà il bollore versatevi gli spaghetti; lasciateli cuocere a fuoco vivace, levandoli ancora al dente.

Mettete gli spaghetti ben scolati in una terrina, unite i pomodori crudi e l'aglio, irrorando la pasta con qualche cucchiaiata di olio; mescolate bene e collocate sulla terrina un coperchio, quindi ponete il recipiente in un contenitore pieno di acqua bollente, facendo in modo che l'acqua arrivi a tre o quattro centimetri al disotto del bordo della terrina.

Lasciate riposare la pasta per una decina di minuti e poi servitela.