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Il baccalà agli aromi viene cucinato con baccalà tagliato a pezzi e quindi fatto rosolare nell'olio con aglio, capperi e pinoli. In seguito aggiungeremo vino fino all'evaporazione e quindi i pelati prima di aggiungere il baccalà ed aggiusteremo di sale e pepe. Dopo una cottura di 30 minuti ed un riposo di una decina, potremo servirlo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Baccalà già ammollato | 1 kg | | | 2. | Vino bianco | 1 bicchiere | | | 3. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 4. | Capperi | 10 | | | 5. | Pinoli | 15 | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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