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2 h


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  Ingredienti per 6 persone
1.Agnello1,2 kg
2.Pancetta100 g
3.Salsiccia100 g
4.Cardi selvatici1 kg
5.Uova4
6.Pomodori4
7.Formaggioq.b.
8.Prezzemoloq.b.
9.Aglio, spicchio1
10.Saleq.b.
11.Pepeq.b.
12.Olio d'olivaq.b.
 

Preparazione

1
Pulite e lessate i cardi. Con un po' d'aglio soffriggete nell'olio l'agnello, la salsiccia tagliata a fette e la pancetta a tocchetti. Aggiungete i pomodori e un po' d'acqua e lasciate cuocere.
2
Verso la fine della cottura aggiungete i cardi e il prezzemolo tritato, le uova e il formaggio grattugiato rigirando il tutto.

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