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La Ciaudedda è un delizioso secondo piatto spesso usato come contorno a base di verdure. Si prepara affettando le patate, sgusciando le fave e tagliando in quattro pezzi i carciofi. Unendo il tutto alle cipolle e lasciando cuocere otterrete una ciaudedda deliziosa. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Fave fresche | 2 kg | | | 2. | Patate | 1 kg | | | 3. | Cipolle | 500 g | | | 4. | Pancetta | 200 g | | | 5. | Carciofi tenerelli | 10 | | | 6. | Olio di oliva | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Pelare le patate e affettarle, sgusciare le fave, tagliare in quattro i carciofi. | | 2 | Mettere le cipolle affettate con olio e pancetta tagliata a cubetti in un tegame e far cuocere per circa 30 minuti; unirvi fave, patate e carciofi, salare e in fine cuocere a fuoco lento. | |
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