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I Taralli all'aviglianese, dolce tipico della Basilicata, si cucinano impastando la farina con anice, olio, liquore, uova e del sale creando dei bastoncini che verranno accartocciati e quindi lessati per essere scolati una volta che saliranno a galla. In seguito li porremo in forno per 20 minuti per spolverarli poi con lo zucchero. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Farina di grano duro | 500 g | | | 2. | Anice | 50 g | | | 3. | Liquore forte | 1 bicchiere | | | 4. | Olio di oliva | 1/2 bicchiere | | | 5. | Uova | 5 | | | 6. | Zucchero | 50 g | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattere le uova. Impastare la farina con l'anice, il liquore, l'olio, le uova sbattute e un pizzico di sale. | | 2 | Fare dei bastonicini di 2 cm di diametro e accartocciarli, buttarli in acqua bollente e scolarli quando vengono a galla. | | 3 | Deporli in una teglia e lasciarli in forno a 200° per circa 20 minuti, infine spolverarli con lo zucchero.
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I Taralli all'aviglianese sono un piatto tipico della tradizione della Basilicata. |
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