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Cucina Regionale: Abruzzo |
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Categoria: Dolci |
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Questa ricetta è stata visualizzata: 1117 volte |
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Caggionetti |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Olio di oliva | 1/4 l | | | 2. | Vino bianco | 1/4 l | | | 3. | Farina | | | | 4. | Mosto cotto | 1 l | | | 5. | Mandorle dolci | 300 g | | | 6. | Zucchero | 100 g | | | 7. | Cioccolato | 100 g | | | 8. | Purea di castagne | 300 g | | | 9. | Rum | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | | Unire le mandorle, un pizzico di cannella e il cioccolato al mosto ben cotto, mescolate bene e poi aggiungete il puré do castagne, levare il composto dal fuoco e unirvi lo zucchero e il liquore. | | 2 | | Lasciare solidificare in frigo per qualche ora, intanto preparare un impasto con farina olio e vino e stendete una sfoglia. Ponete il ripieno sulla sfoglia come si usa fare per i ravioli. | | 3 | | Friggete i "ravioli" in olio d'oliva senza farli dorare. Infine cospargerli con zucchero e cannella in polvere. | |
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