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I ravioli dolci costituiscono una preparazione senza età, ottima sia d'inverno con una farcitura prevalentemente di cioccolato che d'estate, utilizzando frutta di stagione, una ricetta poliedrica e saporita, che chiuderà con successo i vostri pranzi. |
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ricetta è stata vista: 7304 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h 30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare i Ravioli dolci, ricetta dei ravioli dolci, cucinare i ravioli dolci |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Per la pasta: | - | | | 2. | Uova | 4 | | | 3. | Zucchero | 1 tazza | | | 4. | Farina | 600 g | | | 5. | Lievito in polvere | 1 cucchiaino | | | 6. | Burro | 125 g | | | 7. | Limone, scorza | 1/2 | | | 8. | Arancia, scorza | 1/2 | | | 9. | Per il ripieno: | - | | | 10. | Ricotta | 350 g | | | 11. | Zucchero | 90 g | | | 12. | Cioccolato | 90 g | | | 13. | Scorza di cedro a cubetti | q.b. | | | 14. | Pinoli | 2 cucchiai | | | 15. | Cannella | 1/2 cucchiaino | | | 16. | Cointreau | q.b. | | | 17. | Zucchero a velo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo l’impasto stendendo la farina e lavorando le uova e lo zucchero. Aggiungiamo il burro leggermente ammorbidito e le bucce grattugiate dell’arancia e del limone, per ultimo il lievito. | | 2 | Lavoriamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo poi mettiamo da parte per almeno una trentina di minuti. Passiamo al ripieno: uniamo la ricotta allo zucchero e mescoliamo bene. | | 3 | Continuando a mescolare aggiungiamo via via il cioccolato, la scorza di cedro, i pinoli, la cannella e il liquore fino ad ottenere un morbido impasto. | | 4 | Scaldiamo il forno mentre spianiamo la pasta in due sfoglie. Su una mettiamo il ripieno a mucchietti, poi copriamo con la seconda premendo negli spazi per saldare la pasta. | | 5 | Tagliando con la rotellina dei quadrati ricaviamo i ravioli. Mettiamoli in forno in una teglia imburrata e facciamo cuocere per una ventina di minuti. Servire freddi guarniti di panna.
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