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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Champignons | 400 g | | | 2. | Patate | 200 g | | | 3. | Montasio stagionato | 400 g | | | 4. | Formaggio fresco | 400 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Burro | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Ridurre i funghi a fettine, patate e formaggio a piccoli dadini. In una padella far fondere il burro e gettarvi patate e funghi con pochissimo sale; far cuocere rimestando e schiacciando le patate in modo che non diventino croccanti. | | 2 | | Aggiungere il formaggio, dare una vigorosa mescolata e far cuocere fino a che il formaggio non diventa rossiccio sul fondo; girare a far diventare rosso e croccante anche dall'altra parte. | | 3 | | Servire accompagnando con abbondanti bicchieri di vino rosso robusto e magari anche un'insalatina. | |
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