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Info Ricette |
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Tags
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Preparare il Fagottino d'autunno, ricetta del Fagottino d'autunno, cucinare il Fagottino d'autunno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Castagne spellate | 150 g | | | 2. | Montasio | 250 g | | | 3. | Panna | q.b. | | | 4. | Zucca | 150 g | | | 5. | Pasta sfoglia | 250 g | | | 6. | Uova | 2 tuorli | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sciogliere il Montasio a bagnomaria con la panna, lasciar poi raffreddare. Quindi lessare le castagne nel latte. | | 2 | Incorporare nel formaggio fuso le castagne passate al setaccio. Correggere di sale e pepe. Arricchire l'impasto con due rossi d'uovo. | | 3 | Tirare finemente la pasta sfoglia, tagliare a quadrettoni dove al centro metteremo un bel cucchiaio di impasto, quindi richiudere il fagottino a mo' di cappello da prete e dopo averlo spennellato con uovo battuto, infornare per 5 minuti a 180 gradi. Servire su una crema morbida di zucca. | |
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Il Fagottino d'autunno è una delizia di formaggio Montasio unito ai prodotti più tipici della stagione autunnale, quali le castagne e la zucca, |
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