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Il Pane frattau è un pane tipico della Sardegna, cucinato specie nella zona centrale dell'Isola. Deriva dalla lavorazione del pane carasau, altro tipico pane sardo. E' un piatto da servire in tavola caldo in fondine singole. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pane carasau | q.b. | | | 2. | Brodo | q.b. | | | 3. | Sugo di pomodoro con la carne | q.b. | | | 4. | Uova | q.b. | | | 5. | Pecorino sardo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Bagnate il pane carasau nel brodo, disponetelo a sfoglie in un piatto, condite a strati con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato. | | 2 | Spolverate l'ultimo strato di pane con il pecorino sardo e disponete l'uovo in camicia. E' un ottimo piatto da servire in tavola caldo in fondine singole. | |
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