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Tegamini di uova Talucco e Tartufo bianco d'Alba |
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Nella ricetta dei tegamini di uova Talucco e tartufo bianco d'Alba, come in tutte le ricette che ne prevedono l'utilizzo, il tartufo non va assolutamente lavato, solo nettato con uno spazzolino e con un panno di cotone. Va poi affettato utilizzando l'apposito strumento. |
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ricetta è stata vista: 5622 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche piemonte, cucina piemontese, preparare i Tegamini di uova Talucco e Tartufo bianco d'Alba, ricetta Tegamini di uova Talucco e Tartufo bianco d'Alba |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tomini Talucco | 4 | | | 2. | Uova | 4 | | | 3. | Tartufo bianco | 1 | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Burro | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sfregate lo spicchio d'aglio sul fondo del tegamino (uno di coccio è l'ideale), ponetelo sul fuoco a fiamma bassa con una nocciola di burro; appena il burro è fuso, spaccate l'uovo intero e deponetelo nel tegamino, pepate e salate pochissimo. | | 2 | Fate rapprendere per un minuto o due il fondo dell'uovo, quindi toglietelo dal fuoco, cospargetelo di fettine di tartufo bianco d'Alba e quindi di fettine di Talucco. | | 3 | Mettete subito nel forno preriscaldato a 180 °C e fate fondere il formaggio. Servite caldissimo, guarnendo eventualmente con altre lamelle di tartufo. | |
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