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Filetto di manzo alle olive in salsa di formaggio |
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Il filetto di manzo alle olive in salsa di formaggio è una veloce e saporita ricetta di carne del Friuli, dove il saporito formaggio Montasio, specialità della zona, amalgama il resto degli ingredienti in un mix davvero invitante. |
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Questa
ricetta è stata vista: 8105 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche friuli, cucina friulana, preparare il Filetto di manzo alle olive in salsa di formaggio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetti di manzo | 4 da 180 g | | | 2. | Olive verdi snocciolate | 100 g | | | 3. | Montasio fresco | 200 g | | | 4. | Panna fresca | 2 dl | | | 5. | Burro | 50 g | | | 6. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Per la salsa: | - | | | 10. | Montasio fresco | 200 g | | | 11. | Latte | 3 dl | | | 12. | Farina | 20 g | | | 13. | Burro | 20 g | | | 14. | Noce moscata | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Far sciogliere il burro in un tegame, unire i filetti di manzo precedentemente infarinati e rosolarli da entrambe le parti, salare. | | 2 | Irrorare con del vino bianco, aggiungere le olive tagliate a piccoli spicchi e la salsa di Montasio. Cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa risulterà densa e omogenea. Servire ben caldo. | |
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