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Le Montagnole in ghiaccio si preparano con pesche pulite ed immerse in acqua bollente, da dove verranno poi pelate e fatte strofinate su dello zucchero a velo. Il tutto infine verrà posto in frigorifero e verrà servito ghiacciato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pesche a polpa bianca | 4 | | | 2. | Zucchero a velo | 50 g | | | 3. | Cubetti di zucchero semolato | 6 | | | 4. | Limone | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le pesche e immergetele per 2 minuti in acqua bollente, quindi scolatele e pelatele subito. | | 2 | Allargate su un foglio di carta lo zucchero a velo e fatevi rotolare le pesche, in modo che ne rimangano completamente rivestite. | | 3 | Lavate e asciugate il limone e strofinate i cubetti di zucchero sulla scorza affinché si impregnino della sua essenza. | | 4 | Disponete le pesche in un recipiente di vetro, sufficientemente ampio, e distribuite i quadretti di zucchero fra le pesche. Mettete il recipiente nel frigorifero per circa 3 ore e servite ben ghiacciato. | |
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Questo fresco dessert si può completare anche con delle albicocche e prugne ben mature. Le pesche cosi preparate sono indicate soprattutto per concludere un pranzo estivo. |
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