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Pesce spada alla bagnarese |
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Il pesce spada alla bagnarese è una ricetta calabrese, nella quale il pesce verrà cucinato a vapore condito con succo di limone, capperi e erbe aromatiche e coperto da un piatto, in modo che tutto l'aroma resti nella preparazione pronto a soddisfare palato e olfatto del commensale. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pesce spada | 4 fette da 200 g. circa cadauna | | | 2. | Succo di limone | A piacere | | | 3. | Prezzemolo tritato | Una manciata | | | 4. | Origano | q.b. | | | 5. | Capperi | 25 g | | | 6. | Olio di oliva | 2 cucchiaini | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Ungete leggermente un piatto grande, distribuitevi le fette di pesce, irroratele con succo di limone e spolverizzatele coi prezzemolo e con l’origano. | | 2 | Distribuite i capperi, salate, pepate e coprite con un altro piatto o con carta metallizzata. Mettete il tutto su una pentola con dell’acqua in ebollizione. | | 3 | Quando il pesce sarà cotto (una decina di minuti circa), servitelo con un po’ di olio crudo. | |
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