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L'insalata abruzzese si prepara con fagiolini spezzettati, zucchine affettate e gli altri ingredienti puliti che andremo a versare in una insalatiera insieme al peperoncino, mescolando, per poi aggiungervi aceto e sale e quindi il basilico, l'origano ed il tonno a pezzi. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Insalata abruzzese, Insalata abruzzese, ricetta regionale, ricetta abbruzzese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Zucchine | 2 | | | 2. | Fagioli lessati | 200 g | | | 3. | Pomodori sodi | 2 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Peperone | 1 | | | 6. | Tonno sott'olio | 200 g | | | 7. | Peperoncino senza semi | 1/2 | | | 8. | Basilico tritato | Un pizzico | | | 9. | Origano | Un pizzico | | | 10. | Olio extravergine | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Aceto | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Spezzettate i fagiolini, affettate le zucchine, i pomodori, la cipolla e il peperone, dopo aver tolto semi e filamenti. | | 2 | In una insalatiera versate 4 cucchiai d’olio, mettete il peperoncino e rimescolate, schiacciandolo; aggiungete aceto e sale, sbattete per qualche minuto con una forchetta, togliete il peperoncino, poi unite le verdure, basilico, origano e il tonno spezzettato. | | 3 | Rimescolate di nuovo e servite. Potete sostituire l’aceto con succo di limone. | |
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L'insalata abruzzese ha la caratteristica di contrapporre sapori forti, il tonno al basilico, l'aceto alla cipolla, ma vi assicuro che è una contrapposizione perfettamente riuscita! |
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