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Il guazzeto alla marinara si prepara partendo dalla pullzia del pesce mentre porterete a bollore dell'acqua con olio, aglio, prezzemolo, aceto peperoncino e sale e vi unirete quindi il pesce per lasciar cuocere circa 10 minuti. Trascorso il tempo toglierete il peperoncino e servirete aggiustando di pepe e sale. |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Guazzetto alla marinara, ricetta del guazzetto alla marinara, cucinare il guazzetto alla marinara |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pesce misto | 1 kg | | | 2. | Aglio, spicchi | 8 | | | 3. | Olio extravergine | 8 cucchiai | | | 4. | Prezzemolo tritato | Una manciata | | | 5. | Peperoncino piccante | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite, svuotate, lavate mormora e merluzzetti, togliete il guscio delle “code” a spannocchi e scampi. Sciacquateli. Portate a bollore in un tegame due-tre bicchieri d’acqua, con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, l’aceto, il peperoncino e il sale. | | 2 | Mettete i pesci e, dopo una decina di minuti di cottura a fuoco vivace, togliete il peperoncino, regolate di sale e servite. | |
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Potrete variare il gusto del guazzetto alla marinara sostituendo il pesce utilizzato, anche se i più indicati sono mormora, merluzzetti, spannocchi, scampi. |
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