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 Cucina Regionale: Abruzzo
 Categoria: Secondi con carne
 Questa ricetta è stata visualizzata: 3937 volte

Agnello con le olive



         Scheda ricetta


Facile


35 m


Ideale l'abbinamento dell'Agnello con le olive con un Controguerra Rosso


Non abbiamo suggerimenti di sorta per la realizzazione dell'agnello con le olive, salvo porre particolare attenzione alla cottura che non deve durare troppo a lungo, altrimenti le costolette si induriscono perdendo la loro fragranza.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Costolettine d'agnello12
2.Olive nere denocciolate150 g
3.Peperoncino piccanteUn pizzico
4.Limone1
5.OriganoUn pizzico
6.Farinaq.b.
7.Olio d'oliva extravergine7 cucchiai
8.Saleq.b.

Preparazione

1
In un tegame, meglio se di coccio, scaldate l’olio extravergine di oliva col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace.
2
Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l’origano e il succo di un limone. Portate a cottura e servite ben caldo.
 
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