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Info Ricette |
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Tags
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cucinare i Fusilli con salmone fume e peperoni rossi, ricette con il salmone, pasta con salmone |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta (Fusilli) | 320 g | | | 2. | Burro | 80 g | | | 3. | Salmone affumicato | 200 g | | | 4. | Peperone rosso | 1 | | | 5. | Cipolla piccola | 1 | | | 6. | Vodka | 1 bicchierino | | | 7. | Olio di oliva | q.b. | | | 8. | Sale e pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Affettate finemente la cipolla e mettetela in una padella a rosolare con il burro. Quindi tagliate a dadolini il peperone rosso e rosolatelo assieme alla cipolla, salando e pepando quanto basta. | | 2 | Tagliate a dadini il salmone affumicato e unitelo con l’olio nella padella dove vi sono le verdure. Cuocete per una decina di minuti a fuoco lento sfumando il tutto con la vodka. | | 3 | Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e maneggiate il tutto con la salsa precedentemente preparata, servire subito ben caldi. | |
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Se avete intenzione di colorare la tavola con qualche pietanza che offra colori vivaci e sapore da vendere, eccovi gli invitanti fusilli con salmone e peperoni, e se volete esagerare, personalizzateli aggiungendo anche peperoni gialli e rossi!
L’affumicare è uno dei metodi di conservazione tra i più antichi, consiste nel sottoporre gli alimenti all’azione del fumo. I legni più adatti all’ affumicazione sono: quercia, faggio, castagno. |
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