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L'insalata Gran Paradiso prende il suo nome dalla montagna omonima e prevede l'utilizzo di mele svuotate e farcite poi con sedano tritato, fontina delle Alpi e maionese, questa ricetta rappresenta la forza e la purezza della Valle d'Aosta. |
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ricetta è stata vista: 6788 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche valle d'aosta, cucina valdostana, preparare Insalata Gran Paradiso |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mele renette | 4 | | | 2. | Sedano bianco | 1 | | | 3. | Fontina | 200 g | | | 4. | Panna | 1/2 bicchiere | | | 5. | Senape | q.b. | | | 6. | Salsa Worchester | q.b. | | | 7. | Maionese | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare 4 belle mele renette a metà, svuotarle lasciando soltanto un sottile strato di polpa vicino alla buccia ed immergerle, per conservarle bianche, in acqua fredda con del succo di limone. | | 2 | Tagliare a dadini e listelle del sedano bianco, della Fontina e la polpa delle mele; condire tutto con parti uguali di maionese e panna leggermente montata (la salsa si può correggere con un po’ di senape e qualche goccia di Worchester Sauce), quindi riempire con il composto le mele precedentemente svuotate e cospargerle con un po’ di prezzemolo tritato. | |
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