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Negli spaghetti alla crudaiola il sapore viene tutto dalla ricotta e dalla mozzarella, che vengono aggiunti ai pomodori tagliati a spicchi prima di versare sopra la pasta appena scolata al dente, che riscalderà la mozzarella che sprigionerà così tutto il suo aroma. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m + 1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta spaghetti alla crudaiola, preparare spaghetti alla crudaiola, spaghetti con mozzarella, pasta alla crudaiola |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Spaghetti | 500 g | | | 2. | Pomodorini ciliegia | 500 g | | | 3. | Olio di oliva | 8 cucchiai | | | 4. | Mozzarella | 200 g | | | 5. | Basilico | qualche foglia | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Cacio | q.b. | | | 9. | Ricotta a scaglie | q.b. | | | 10. | Olive nere | q.b. | | | 11. | Origano | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate il sughetto un'oretta prima, giusto il tempo per marinare e dar più sapore alla pasta. | | 2 | Mettete in una zuppiera l'olio e i pomodorini a spicchi, abbondante basilico, una bella presa di origano, un pizzico di sale, uno di pepe, le olive e le scaglie di cacio ricotta. | | 3 | Quando la pasta sarà cotta al dente scolatela e versatela nella zuppiera con la mozzarella a dadini, rimestatela con cura e servite. | |
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