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Ravioloni con asparagi e formaggio |
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I Ravioloni con asparagi e formaggio si preparano cuocendo gli asparagi con del burro e quindi aggiungendo il Montasio. Il composto verrà poi utilizzato come farcitura dei ravioloni che, una volta cotti, andranno guarniti con della panna. |
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Questa ricetta è
stata vista: 5394
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Montasio fresco | 30 g | | | 2. | Asparagi | 20 g | | | 3. | Panna fresca | 1 dl | | | 4. | Pasta per lasagne | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete gli asparagi in un tegame con una noce di burro, a cottura avvenuta aggiungete il Montasio e lasciatelo fondere, tenendo da parte circa il 20% degli asparagi cotti. | | 2 | Lasciate raffreddare il composto di asparagi e Montasio. Stendete la pasta, ricavate dei tortelloni della forma voluta e riempiteli con il composto ottenuto. | | 3 | Cuocete i tortelloni e spadellateli in un tegame aggiungendovi gli asparagi messi da parte e bagnando il tutto con un filo di panna.
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