|
|
|
|
La Pizzas de gattu viene preparata con farina d'orzo e strutto suino. La pasta d'orzo verrà lavorata e quindi cotta in una pentola di coccio e servita con una spolverata di ricotta secca. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 4553 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche sardegna, cucina sarda, preparare Pizzas de gattu |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina d'orzo | 600 g | | | 2. | Ricotta di pecora affumicata | 200 g | | | 3. | Strutto | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Impastate la farina d’orzo con acqua tiepida leggermente salata ed un tocco di strutto suino raffinato e fuso. | | 2 | Lavorate con pazienza la massa e fatela ben gramolare; quindi riducetela a bastoncini cilindrici della grossezza di un dito da ritagliare poi a tocchetti della lunghezza di circa 2 centimetri. | | 3 | Prendete questi piccoli segmenti di pasta d’orzo e schiacciateli premendo col pollice su una superficie ruvida ed irregolare, su un setaccio o un canestro di fibre d’ asfodelo, per dare ad essi una certa scanalatura e la possibilità di assorbire meglio il condimento. | | 4 | Cuocete in una pentola di coccio con acqua salata, sgocciolate e condite con una buona spolverata di ricotta secca, salata ed affumicata. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
