|
|
|
|
I passatelli in brodo sono un primo piatto tipico della cucina romagnola, si preparano impastando la farina con gli altri ingredienti e dopo qualche tempo di riposo dell'impasto facendolo passare attraverso l'apposito stampo e cuocendo poi per circa 7 minuti; i passatelli in brodo derivano dalle antiche tradizioni contadine della regione. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 5698 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
30 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare i Passatelli in brodo, ricetta dei Passatelli in brodo, cucinare i Passatelli in brodo |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Parmigiano grattugiato | 500 g | | | 2. | Pane grattugiato | 400 g | | | 3. | Uova | 6 | | | 4. | Noce moscata | q.b. | | | 5. | Brodo di manzo o gallina | 1 l | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Impastate tutti gli ingredienti e lavorateli bene. Lasciate riposare l'impasto poi passarlo poco alla volta con lo stampo apposito o con lo schiacciapatate. | | 2 | Portate il brodo ad ebollizione e cuocete i passatelli poco per volta. Lasciateli cucinare per massimo 6/8 minuti. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
