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Gnocchi di patate con fonduta |
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Gli gnocchi di patate con fonduta riusciranno al meglio se si utilizzeranno le patate dalla buccia rossa perchè più asciutte delle altre e più adatte alla preparazione degli gnocchi, le patate verranno bollite e poi passate al passaverdure e unite poi con farina di grano, i tuorli d'uovo e le spezie, verranno poi ricavati degli gnocchi che verranno cotti in acqua bollente. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche valle d'aosta, cucina valdostana, preparare gli Gnocchi di patate con fonduta |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Patate | 1,2 kg | | | 2. | Farina | 300 g | | | 3. | Uova, tuorli | 4 | | | 4. | Noce moscata | q.b. | | | 5. | Fonduta | 250 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate bollire le patate in acqua salata, scolatele e lasciatele raffreddare un po’ prima di pelarle e passarle al passaverdura. | | 2 | Impastate le patate con 300 g di farina di grano, 4 rossi d’uovo, una grattata di noce moscata e preparate gli gnocchi, che metterete a bollire in acqua salata. | | 3 | A cottura ultimata schiumate gli gnocchi, scolateli e disponeli in piatti fondi ben caldi sui quali verserete la Fonduta che avrete precedentemente scaldato a parte. | |
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