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Cannarozzetti allo zafferano

I Cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica della cucina abruzzese, in alternativa ai canarrozzetti, è possibile usare pasta all'uovo fatta in casa tipo i ditali, con ottimi risultati, a patto di non sostituire gli altri ingredienti principali, quali il guanciale di maiale e la ricotta di pecora.


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Cannarozzetti allo zafferano - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 40 m
 Montepulciano d'Abruzzo Rosso.
 

Tags

ricette tipiche abruzzo, cucina abruzzese, preparare i Cannarozzetti allo zafferano

 
 
Ingredienti per 4 persone
1.Pasta (Cannarozzetti)400 g
2.Ricotta di pecora300 g
3.Guanciale di maiale100 g
4.Zafferano1 bustina
5.Sale1 pizzico
6.Pepeq.b.

Preparazione

1

In un tegame fate colorire con l'olio il guanciale.

2

Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.

3

Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite subito.

 
I consigli
non applicato.
 

 

 
 
 




 
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