|
|
|
|
Una cassata siciliana è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 13737
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Ricotta | 800 g | | | 2. | Cioccolato | 100 g | | | 3. | Zucchero | 500 g | | | 4. | Frutta candita | 100 g | | | 5. | Vaniglia | q.b. | | | 6. | Pandispagna | 500 g | | | 7. | Liquore dolce | 1 bicchierino | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mescolate la ricotta con lo zucchero, 1/2 cucchiaino di vaniglia, la frutta candita e il cioccolato tagliati a dadini, aggiungendo una goccia di liquore dolce. | | 2 | Rivestite una tortiera a bordi alti con della carta forno facendo aderire ad essa, con la gelatina di frutta, alcune fette sottili di pan di spagna. | | 3 | Versate nella forma così ottenuta la crema di ricotta, chiudendo la parte superiore con un altro strato di pan di spagna. | | 4 | Mettete la tortiera in frigo e, dopo qualche ora, rovesciatela su un disco di cartone.
Rivestite la torta con una glassa al pistacchio e decoratela con la frutta candita tagliata a fettine sottili. | |
|
|
|
|
Le radici della cassata risalgono alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo). Gli arabi avevano introdotto la canna da zucchero, il limone, il cedro, l'arancia amara, il mandarino, la mandorla. Insieme alla ricotta, che si produceva in Sicilia dai tempi preistorici, erano così riuniti tutti gli ingredienti base della cassata, che all'inizio non era che un involucro di pasta frolla farcito di ricotta zuccherata e poi infornato. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Anatra |
| Le ricette con l'anatra, scopriamo le ricette con l'anatra domestica, allevata e cucinata da almeno tre secoli. |
|
|
 |
|
|
Melanzane |
| Ricette con le melanzane, prodotto dell'orto molto gustoso col quale vengono arricchite molte invitanti ricette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
