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Gnocchi di zucchine al pomodoro fresco |
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Gli gnocchi di zucchine al pomodoro fresco si preparano scottando le zucchine tagliandole a dadini, poi impastandole con farina, uova, latte, formaggio, maggiorana e regolando di sale il composto che verrà poi ridotto in polpettine e cotto in acqua salata, verrà poi condito con pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. |
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ricetta è stata vista: 6853 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Zucchine | 400 g | | | 2. | Farina | 200 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Ricotta salata grattugiata | 100 g | | | 5. | Latte | q.b. | | | 6. | Maggiorana fresca | una manciatina | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. | | 2 | Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. | | 3 | Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. | |
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