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Le salsicce e friarielli sono valorizzate appunto da questa verdura, molto simile alle cime di rapa, broccoletti con infiorescenze appena sviluppate. Si soffriggono in aglio, olio e peperoncino, e rappresentano uno dei piatti più caratteristici della cucina napoletana. Difficilmente si trovano lontano da Napoli. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Cilento Rosso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche campania, cucina napoletana, preparare salsicce e friarielli, ricetta salsicce e friarielli, cucinare le salsicce e friarielli |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Salsicce | 8 | | | 2. | Friarelli | | | | 3. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Olio extravergine | 1 cucchiaino | | | 6. | Peperoncino | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate imbiondire l'aglio ed il peperoncino in una padella con dell'olio d'oliva. | | 2 | Unite i friarielli e fateli friggere, aggiungete il vino bianco e dopo averlo fatto evaporate fate cuocere per 10 minuti. | | 3 | In'un'altra padella rosolate le salsiccie in olio d'oliva e quindi unite i friarielli.
Fate cuocere ancora 10 minuti e servite. | |
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