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Le Cotolette Gisse sono un tipico secondo di carne della cucina svizzera, alle quali la frittura prima, e il forno poi, imprimono un particolare e gustoso sapore. Vengono serviti dopo una cottura con riccioli di margarina ed essere stati cotti al forno per circa 15 minuti. Servitele calde. |
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Uova | 1 | | | 2. | Pangrattato | 50 g | | | 3. | Funghi porcini | 100 g | | | 4. | Prosciutto cotto | 100 g | | | 5. | Mozzarella | 300 g | | | 6. | Carne di vitello | 2 fettine tenere | | | 7. | Margarina | 2 riccioli | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattere l'uovo; bagnare entrambi i lati della carne nell'uovo sbattuto poi impanarle nel pangrattato ed infine ripassare nell'uovo. | | 2 | Friggere le cotolette così ottenute. Prendere una teglia e porvi le fettine di cotoletta. Su queste stendere una fetta di prosciutto cotto, una manciata di funghi tagliati a fette e sopra ricoprire con la mozzarella tagliata a fette. | | 3 | Infine mettere sul tutto 2 riccioli di margarina e mettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Servire ben caldo.
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