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Zuppa di amarene all'ungherese |
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La zuppa di amarene all'ungherese è una gustosa ricetta dell'Europa dell'est, si prepara facendo bollire la panna e unendola poi alle amarene, al termine della cottura si aggiungerà il vino rosso e si serviranno con scorza di limone. Purtroppo questa zuppa si può preparare solo nel limitato periodo nel quale sono reperibili le ciliege fresche. |
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Questa ricetta è
stata vista: 4267
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Amarene snocciolate | 400 g | | | 2. | Zucchero | 80 g | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Cannella | q.b. | | | 5. | Chiodi di garofano | 3 | | | 6. | Limone | Scorza di 1/2 limone | | | 7. | Farina | 2 cucchiai | | | 8. | Panna | 40 cl | | | 9. | Vino rosso | 10 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Far bollire la panna fino a ridurla a metà, lasciarla raffreddare e sciogliervi la farina. | | 2 | Portare a ebollizione 8 dl d'acqua con le spezie e lo zucchero (di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore, aggiungere il vino rosso e spegnere. | | 3 | Far raffreddare, estrarre le spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.
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