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Mela e fagioli alla cannella |
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La Mela e fagioli alla cannella sono un piatto unico preparato con i fagioli bolliti che verranno conservati insieme al soffritto di cipolla a cui verranno aggiunte le spezie. Dopo aver sbucciato le mele le aggiungeremo al soffritto ed infine incorporeremo i fagioli. |
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Questa ricetta è
stata vista: 4845
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cipolla tagliata | 1/2 | | | 2. | Cannella | 1/2 cucchiaino | | | 3. | Curcuma | 1/2 cucchiaino | | | 4. | Cumino | 1/2 cucchiaino | | | 5. | Mele | 2 | | | 6. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 7. | Fagioli | 200 g | | | 8. | Olio | 2 cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate bollire i fagioli in una casseruola d’acqua, quindi scolateli tenendo da parte l’acqua di cottura. | | 2 | Fate soffriggere la cipolla nell’olio finché non prenderà un colore dorato. Aggiungete la cannella, la curcuma e il cumino e cuocete per altri 2 minuti. | | 3 | Sbucciate le mele e tagliatele a fette, unitele al soffritto con lo zucchero e riprendete la cottura a fiamma moderata, mescolando, finché le fette di mela diventeranno morbide. Incorporate quindi i fagioli. | | 4 | Salate, pepate ed amalgamate il tutto; fate sobbollire per una decina di minuti. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura tenuta da parte. | |
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Accompagnate la Mela e i fagioli alla cannella con del riso.
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